|
Witlofbootjes Met Gerookte Zalm En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 ei, 3 el. olijfolie, 1 el. citroensap, 1/2 el. kappertjes, zout, zwarte peper, 12 blaadjes witlof, 100 gr. gerookte Noorse zalmfilet, 1 takje peterselie
Voorbereiding: Ei in ca. 10 min. hard koken. Intussen olie, citroensap en kappertjes door elkaar roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Blaadjes witlof wassen en droogdeppen met keukenpapier. Plakjes gerookte zalm in 12 porties verdelen en in blaadjes witlof leggen. Vinaigrette over witlofbootjes sprenkelen. Peterselie in kopje fijnknippen.
Bereidingswijze: Ei onder koud stromend water afspoelen, pellen en fijnhakken. Mengen met petserselie. Ei-peteseliemengsel over witlofbootjes verdelen. Witlofbootjes rangschikken op platte schaal. Tot gebruik in koelkast bewaren.
|
|
|